Рецепт вологодского масла. История успеха

Сливочное масло - давно привычный продукт, который есть у каждого на столе. А для Вологды он стал настоящей визитной карточкой. Именно здесь, на Русском Севере, уже много лет создают продукт с особенным вкусом. Вологодскому маслу уже почти полтора века. А его история - это непростой путь многолетних усовершенствований. Счастливая идея - использовать пастеризацию для получения орехового привкуса, захватившая когда-то одного единственного человека, сотворила чудо.

Каждый второй захотел попробовать такое масло, каждый третий - произвести его и выгодно продать. Рецепт казался простым. Но выяснилось, что необходимы и другие ингредиенты - северный климат и вологодские равнины, особые травы, которыми питаются породистые коровы, и - четко выстроенная человеком технология.