Семинар "Проектирование и магазиностроение – разработка концепции розничного магазина" в Хабаровске 4 октября 2021

Семинар эксперта-практика в области разработки форматов и концепций для продуктовой розницы Елены Кучихиной "Проектирование и магазиностроение – разработка концепции розничного магазина".

Аудитория:

• собственники и генеральные директора,
• отдел развития, директор по развитию,
• маркетинг отдел, кустовые директора, операционные директора,
• коммерческий отдел, коммерческие директора, маркетологи, проектировщики

Цель: оптимизация бизнеса через форматирование, выработка единых стандартов в привязке к форматам.

Практикум - Идеальный магазин:

После каждого блока теоретического материала участники могут отрабатывать полученные знания на базе своих действующих объектов. На первом этапе будет формироваться ритейл-бук, задачей которого будет определить «несоответствия» маркетинга объекта, маркетинга ассортимента и целевого покупателя.

На результатах данного практикума будет основана самостоятельная работа по переформатированию своей сети, результат которой будет представляться всем участникам в виде презентации.

Автор и ведущий курса:

Елена Кучихина, Москва

• Эксперт в области продовольственного ритейла и маркетинга в ритейле.
• Эксперт-практик в области магазиностроения, разработки форматов и концепций для предприятий торговли.
• Эксперт в области проектирование, дизайна и создания продающей атмосферы в ритейле.
• 20 лет в сфере магазиностроения. Создано более 3000 проектов.
• Тренер Moscow Business School по форматам и концепциям продовольственных магазинов, визуальному мерчендайзингу и использованию нейромаркетинга в торговых предприятиях.
• Представитель от России в комитетах World Education Council и Retail task force международной организации маркетинга в ритейле SHOP!
• Огромный опыт работы с ритейлом в России дает возможность качественно адаптировать мировые тренды под российскую специфику и особенности российского потребителя.
• Постоянный спикер конференций в рамках Недели Ритейла, World Food, форума Маркетинг в ритейле.

Специализация:

• Разработка форматов и концепций для предприятий торговли.
• Разработка проектов, дизайна и продающих концепций торгового пространства.
• Управление маркетингом.
• Управление поведением потребителей.
• Визуальный мерчендайзинг.

Клиенты: ГУМ, Бахетле, Глобус Гурмэ, Командор, Тэмле, Яппи, Пять+, СосеДДушка, Азбука Вкуса, Седьмой континент, Твой Дом, Алпи, Патэрсон, сеть супермаркетов РЕМИ, Гипермаркеты Самбери

Программа

1 день:

• Мировые и российские тренды на рынке продовольственного ритейла.
• Стратегия формата – понятие, этапы разработки
• Оценка локальной конкурентной среды.
• Выделение целевых сегментов покупателей и определение их ключевых выгод для позиционирования.
• Формирование предлагаемой ценности (value proposition) и позиционирование формата
• Формирование идей по названию и элементов брэнда
• Синтез бизнес-модели розничного формата
• Выделение инновационных «фишек» и «якорей» формата
• Разработка стратегии ассортиментной матрицы формата
• Стратегия интегрированных маркетинговых коммуникаций

Практикум: Кейс - Выделение целевых сегментов покупателей

• Современные форматы продовольственного ритейла
• Характеристика форматов торговых объектов:
• Гипермаркет
• Супермаркет
• Супермаркет средний плюс
• Супермаркет премиум
• Фреш-маркет
• Супермаркет эконом
• Магазин у дома
• FOOD TO GO
• Дискаунтер
• Специализированный магазин
• Комбинированные форматы
• Критерии по площади;
• Критерии по ассортименту, цене.
• Анализ форматов с позиции:
• расположение объекта
• логистика доставки товара
• организация товародвижения
• расположение товарных групп.
• расстановка оборудования: высота, ширина проходов, глубина взгляда покупателя.
• задачи и особенности работы персонала в зависимости от формата.

Практикум. Практические упражнения после каждого блока

• Концепция продовольственного магазина – понятие, этапы разработки
• Основные этапы разработки концепции сетевого формата магазинов (обзор)
• Сущность и назначение маркетинговой концепции формата. Основные решения (обзор)
• Обзор основных концептуальных документов, создаваемых по сети (бренд-бук, ритейл-бук, мерчандайзинг-бук)
• Технологический проект
• ТЗ
• Обмерочные чертежи;
• План принципиального зонирования.
• План монтажа/демонтажа перегородок.
• Поэтажные планы с размещением торгово-технологического и холодильного оборудования.
• Принципиальные схемы доставки товара, мест его хранения и реализации.
• Спецификация торгового и технологического оборудования содержащая
• Техническое задание на проектирование инженерных сетей:
• Компоновка торгового зала
• Золотой треугольник
• Организация входа магазина: правило 12 шагов.
• Как маркетинговая стратегия и целевой покупатель влияет на компоновку – Или почему есть любимые (удобные) и Нелюбимые (неудобные) магазины
• Обед
• Проектирование объектов различных форматов.    
• Методика проектирования.
• Приемы проектирования для объектов разных контуров.
• Анализ существующих планировок участников. Внесение предложений по изменениям. – Практикум: разбор планировок                    

2 день:

• Дизайн проект
• Эскизное решение
• Цветовое решение
• Планы потолков
• Планы полов
• Развёртки стен
• Планы освещения
• Концепция визуальных коммуникаций
• План размещения визуальных коммуникаций
• Эскизное решение ключевого отдела
• Фотореалистичные 3D-визуализации
• Монтажные схемы на сложные узлы и детали
• Спецификации оборудования и мебели
• Ведомости отделочных материалов
• Проект расстановки осветительного оборудования
• Ведомости осветительного оборудования
• Иные графические и экспозиционные материалы, выполняемые в случае
• Задание на проектирование нестандартной мебели и оборудования
• Задание на изготовление носителей визуальных коммуникаций
• Цветовое решение фасадов
• Бренд-бук и Ритейл-бук
• Понятие
• Состав
• Различия
• Внутренний маркетинг:
• Основные направления анализа, методы и источники получения информации для новой концепции и существующей сети.
• Определение профиля целевого покупателя для нового ритейл-проекта:
• Социально-демографические характеристики.
• Поведенческие характеристики. Психотипы потребителей.
• Перенос «профиля» целевого покупателя на концепцию торгового объекта: примеры.
• Поведение покупателей в местах продаж
• Особенности поведения покупателей различных групп, различного достатка.
• Особенности женской и мужской психологии, поведения в момент выбора и покупки.
• Время посещения магазинов покупателями различных групп.
• Инструменты управления траекторией движения покупателей.
• Мерчендайзинг
  • Золотое правило мерчендайзинга
  • Понятие золотой полки
  • Жизненный цикл товара на полке
  • Холодные и горячие зоны: выявление и работа с ними.

1. Внешняя привлекательность торгового объекта:

• Влияние объектов инфраструктуры
• Потоки посетителей
• Подъезд, визуальная доступность и парковка
• Фасад и витрины;

Мировой опыт:                                                                              

Анализ форматов и стратегий мировых розничных сетей.

США:

•   Costco
• Whole Foods
• Duane Reade
•  Stew Leonard’s

Европа:

•  Coop
• Rewe
• Albert Hejn
• umbo
• Tesco
•  M&S    
• Carrefour
• Biedronka
• Lidl
• Metro Group

Точная дата в октябре уточняется

Стоимость: от 211000 руб.

Записаться и уточнить информацию можно по телефону: 7(423) 2300490