dvhab.ru / Телепрограмма
Природа мужской кухни с Сержем Марковичем
5-я серия
Охота и рыбалка
Вторник (17 сентября)
07:05 10:00 на канале в тот же день →
Среда (18 сентября)
07:15 15:30 на канале в тот же день →
Четверг (19 сентября)
12:50 15:45 на канале в тот же день →
Пятница (20 сентября)
09:50 12:50 15:55 на канале в тот же день →
Суббота (21 сентября)
Карасики. Приготовление карасей на низком уровне масла. Если бы мы жарили рыбу в глубоком масле, тогда она стала бы довольно сухой. Но мы все делаем на низком уровне масла для того, чтобы очень хорошо обжарить мелкие кости и сделать их съедобными. Кроме того, пытаемся сохранить сочность рыбной мякоти, которая находится у хребта. С рыбкой, обжаренной таким способом, очень хорошо пойдет гарнир из овощей и отварной фасоли: и будет во что обмакнуть хлебушек, и сочный гарнир с хорошо обжаренной рыбкой будет сочетаться как надо.
Учитывая, что рыба не сытная, фасоль не только повысит пищевую ценность, но и станет вместе с рыбой полноценным обедом.
Продолжительность
15 минут