dvhab.ru / Телепрограмма
Природа мужской кухни с Сержем Марковичем
9-я серия
Охота и рыбалка
Вторник (17 сентября)
07:05 10:00 на канале в тот же день →
Среда (18 сентября)
07:15 15:30 на канале в тот же день →
Четверг (19 сентября)
12:50 15:45 на канале в тот же день →
Пятница (20 сентября)
09:50 12:50 15:55 на канале в тот же день →
Суббота (21 сентября)
Филе косули. Мясо дичи очень ароматно, но оно является достаточно сухим, поэтому сегодня мы будем его обматывать в бекон. Жир бекона будет таять и помогать нашему мясу обжариваться и делаться сочнее. Мясо режется потом тонкими медальонами. А так как жарим всё на открытом огне и решётке, готовое блюдо можно подавать на обжаренном хрустящем хлебе вместе с овощами. Если кого-то не устроит степень прожарки, мясо всегда можно дожарить. Но надо иметь в виду, что чем больше жаришь вырезку или корейку, тем они становятся менее сочными.
Остроты и соуса никогда не жалейте при готовке мяса на открытом огне!
Продолжительность
15 минут