dvhab.ru / Телепрограмма
География вкуса
Вок с говядиной, брюссельской капустой и кленовым чили-соусом
Russian Travel Guide
Понедельник (17 июня)
09:30 15:30 23:30 05:30 на канале в тот же день →
Вторник (18 июня)
13:30 19:30 03:30 на канале в тот же день →
Среда (19 июня)
09:30 17:30 23:30 на канале в тот же день →
Четверг (20 июня)
07:30 13:30 21:30 03:30 на канале в тот же день →
Пятница (21 июня)
12:00 17:00 02:00 на канале в тот же день →
Суббота (22 июня)
07:00 16:00 21:00 на канале в тот же день →
Воскресенье (23 июня)
Если в России, Европе и США - сковорода, то в Азии - вок. Это круглая глубокая сковородка с выпуклым дном маленького диаметра. Впервые вок появился в китайской кухне порядка двух тысяч лет назад. В то время это был большой котел, который придумали специально, чтобы быстро накормить целую китайскую деревню. С тех пор его главное предназначение не изменилось: приготовление максимального количества еды за минимально короткое время. Сегодня вок - это не просто посуда.
Это - кулинарный жанр, который дал название и обширной группе блюд азиатской кухни. Блюда с лапшой, которые быстро готовятся вглубокой тонкостенной сковороде вок, так и называются - воки. Ведущий Владимир Павлов приготовит вок по собственному рецепту - с гречневой лапшой, говядиной, брюссельской капустой и кленовым чили-соусом. А заодно расскажет как правильно выбрать китайскую сковороду, раскроет все особенности приготовления в знаменитой древней посуде и докажет на примере своего блюда, что в быстрой обжарке у вока конкурентов нет.
Продолжительность
15 минут